— L E C O L V E R T —
La Carte
Menu Entrée + Plat + Dessert 35€
Menu Entrée + Plat Ou Plat + Dessert 29€
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Menu du moment 35€
Entrée/plat ou plat/dessert 29€
ENTREES
Saumon gravlax beurre pourpre (choux rouge et baie rose) et rhubarbe
ou
Foie gras de canard inspiration du moment
ou
Chartreuse de boeuf fumé émulsion saté (épicé)
ou
Asperge verte cive et bleu de st cyr
PLATS
2 temps d’agneau (brochette et moelleux de merguez)
ou
Ravioles de crabe, coque mariné à la sénégalaise
ou
Sandre au beurre blanc garniture du moment
ou
Entrecote grillée, salsa d’herbes , gratin de légumes au camembert de la belle étoile
DESSERTS
Mousse blanche choco soho (liqueur de litchi)
ou
Soufflé glacé nantais
ou
Soupe de fruit de baobab et fruits rouge
Proposé par 
Nos plats à emporter
Lasagnes Fresnaysienne — 10€ la portion (à commander 1 semaine avant à partir de 10 portions)
légumes de Fresnay , poulet de la ferme du Pible et le camembert de la Belle Etoile
Plats sénégalais — 15 € la portion
Foie gras de canard fait maison — 100 euros le kg
Saumon gravlax fait maison — 50 euros le kg
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